A Cachaça Carnaval é fabricada pela empresa Chicrala Agroindustrial Ltda., de Araxá. A mesma empresa também produz a tradicional Segredo de Araxá.

Segundo informações do fabricante e revendedores especializados:

• produção artesanal desde 1998
• destilação em alambique de cobre
• cana cultivada na própria fazenda
• fermentação natural
• envelhecimento em carvalho na versão ouro
• teor alcoólico de 40%

A marca é bastante conhecida em Araxá e região pela proposta de manter a tradição da cachaça mineira artesanal.